Alimentation – Bien-être

Mes smoothies d’automne

Mes 3 recettes de smoothies d’automne pour garder la forme!

Je les consomme en général le midi, en particulier quand j’ai un cours en début d’après midi. Je me sens légère et pleine d’énergie.
Si je n’ai pas cours le soir, ce qui est rare, je prends le temps d’une longue séance de yoga l’après-midi et me prépare un délicieux smoothie régénérant après la pratique.
Il m’arrive aussi de les préparer le matin et de les intégrer à mes « breakfast bowl ». Le plus souvent, je les agrémente de muesli, de morceaux de fruits, de graines de courges et de lin et de beurre d’amandes.

Bananavocat 🍌

1 avocat
1 banane
1 kiwi
2 figues moelleuses
1 petite tasse de fruits rouges congelés
1 cuillère à café de sirop d’érable (Plus ou moins selon les goûts)
1 mug de lait d’amandes (J’en ajoute si je préfère un smoothie plus liquide)
Le tout dans le blender, on mixe, et c’est prêt!

Green boost 🍏

4-5 têtes de Brocoli,
1 demi banane,
1 pomme
2 dattes medjool
1 cuillère à café de graines de lin
1 cuillère à café de sirop d’érable
1 mug de lait d’amandes ou d’épautre
Et au blender!

Pink détox 🍓

1 betterave rouge cuite
1 carotte
1 petite tasse de fruits rouges congelés
1 pomme
2 cm de gingembre1 cuillère à café de sirop d’érable
1 mug de lait d’amandes

Happy smoothies les yogis! Partagez vos recettes dans les commentaires, toutes les idées sont les bienvenues 😊

3 petits déj pour booster vos réveils

Chia Pudding

 Ingrédients

  • Une demi tasse (pour 1) ou une tasse (pour deux) de graines de chia
  • Du lait d’amandes
  • Une gousse de vanille
  • Une pincée de canelle
  • Une à deux cuillères à café de sirop d’érable (optionnel)
  • Framboises
  • Amandes effilées

Recette

  • Recouvrez les graines de chia de lait d’amandes et incorporez la vanille. (Ouvrez les gousses en deux pour en extraire le contenu)
  • Ajoutez le sirop d’érable et mélangez.
  • Versez le mélange dans de petits pots et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, déposez une ou deux framboises et quelques amandes.

Banana bread

Ingrédients

  • 3 bananes très mûres (300 g nets)
  • 2 œufs
  • 80 ml d’huile de coco fondue
  • 80 g de sucre de canne ou sucre de coco
  • 180 ml d’amandes
  • 70 g de poudre d’amande
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/4 cuil. à c. de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à c. de sel
  •  1 cuillère à soupe de graines de lin + 1 de graines de chia

Pour la farine, vous avez le choix, en fonction de vos goûts ou de vos besoins!  Pour ma part, j’utilise moitié farine de blé, moitié farine de sarrasin 🙂

Recette

  • Préchauffer le four à 165°.
  • À la fourchette, écrasez les bananes jusqu’à ce que le mélange devienne liquide
  • Ajoutez les oeufs, l’huile, le lait et mélangez!
  • Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le bicarbonate, le sel, le sucre et les graines. Mélangez délicatement.
  • Versez dans un moule beurré pour une cuisson entre 45 minutes et 1 heure.
  • Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

Pain maison

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • Levure de boulanger
  • Eau
  • Sel

Recette

  • Mettez la farine dans un grand saladier
  • Creusez un trou au centre
  • Diluez la levure dans un litre d’eau tiède. Incorporez ce mélange à la farine en mélangeant au fur et à mesure jusqu’a obtention d’une pâte lisse
  • Laissez reposer environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflée
  • Préchauffez le four à 200°
  • Formez de petites boules avec la pâte et disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
  • Enfournez environ 20 min. N’oubliez pas de placer une petite coupelle d’eau dans votre four. Le pain sera doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur!

Bon appétit!

Crédit photo : unsplash.com

Antidotes contre l’hyperactivité

Prendre du temps pour soi…On en a tous envie et on trouve tous cela difficile…Pas le temps de prendre le temps! 

Vouloir trop en faire, être toujours pris dans le tourbillon de la vie : Vous connaissez?
Tension permanente, fatigue insurmontable, état de stress latent?

Mauvaise nouvelle : à chaque pensée négative (qui résulte de l’hyperactivité et de l’anxiété qu’elle engendre), une nouvelle tension se crée dans le corps. Et toutes ces nouvelles tensions remplissent nos cellules de toxines et nourrissent un conflit intérieur sans fin. 

Il est facile de s’accrocher à nos vieilles habitudes car elles sont rassurantes et familières. Il est plus difficile de ne pas y succomber, même si on sait qu’elles sont sont mauvaises pour nous.  Pourtant, en se retenant, on conserve et concentre cette énergie dans le corps et celle-ci va nous permettre de développer plus de calme et de discernement.

 » Je crée des habitudes qui sont bonnes pour moi et me nourrissent « 

Je vous propose quelques exemples d’antidotes contre l’hyperactivité. Pour faire le choix des bonnes choses et prendre soin de soi et de ceux qui nous entourent.

Ils viennent de mes professeurs, de mes élèves, de mes amis, ou de mes réflexions.
Petit à petit, j’essaie de tous les respecter et de les appliquer. Sur une échelle de 10, je pense avoir gagner 5 points en sérénité!
A vous de les écrire et de les mettre en évidence pour que vous puissiez les voir chaque jour. Ils se rappelleront à vous et vous pourrez faire le choix conscient de les appliquer. 

♥♥♥ Antidotes contre l’hyperactivité  ♥♥♥

 

  • Prendre un bain aux huiles essentielles
  • Rendre un service
  • Peindre, dessiner, créer
  • Prendre le temps de cuisiner un bon repas
  • Méditer
  • Pratiquer le yoga
  • Pratiquer la gratitude. Se rappeler de tout ce qui va bien dans notre vie, de tous les cadeaux sur notre chemin.
  • Se faire masser, faire un soin de visage, aller chez l’acupuncteur : prendre un rendez-vous pour soi-même une fois par mois.
  • Recevoir ses amis à la maison
  • Marcher au bord de l’eau
  • Rire à en avoir mal au ventre
  • Apprécier tous ses progrès
  • Savourer toutes les petites victoires
  • Câliner son amour, ses enfants, ses parents
  • Prévoir une escapade, un voyage
  • Considérer les tâches quotidiennes comme partie intégrante de sa pratique (être bien chez soi, accueillir sa famille dans un endroit chaleureux, plier le linge avec amour pour les enfants…)
  • S’enduire de masques et de crèmes
  • Lire un roman

« Lorsque que l’on choisit de s’aimer, de se respecter, de s’élever, notre capacité à donner aux autres est multipliée. Notre bienveillance s’exprime dans nos respirations, dans notre écoute et dans nos réponses. En étant plus présent pour soi-même, on devient plus présents pour les autres. »

recette porridge coco faises pêche

Recette du porridge « coco fraises pêche »

Un envie de noix de coco, une pêche bien mûre et une délicieuse odeur de fraises…La recette du porridge « coco fraises pêche » est née d’un matin gourmand et inspiré!

Les ingrédients du porridge « coco fraises pêche »

  • Flocons d’avoine (2 grandes tasses pour grande faim)
  • Lait d’amandes
  • Sirop d’érable (1 à 2 cuillères à café)
  • 1 datte medjool coupée en petit morceaux
  • Une pêche coupée en lamelles
  • Un yaourt coco bio
  • Beurre d’amandes
  • Confitures de framboises bio
  • 2 fraises
  • Quelques graines de courges
  • 4/5 framboises

La recette

♥ Dans un bol, on mélange les flocons d’avoine, le sirop d’érable, la datte et on recouvre généreusement de lait d’amandes.
♥ On ajoute ensuite la pêche et le yaourt coco, on mélange et on enfourne maximum 2 minutes (J’aime que le porridge soit bien moelleux et pas trop sec) au micro-onde (Le four est préférable bien-sûr mais quand j’ai faim…grrrrrrrr) !
♥ On dispose les fraises et les framboises, on saupoudre quelques graines de courges ET gourmandise absolue, un peu de beurre d’amandes et de confiture de framboises.

♥ On fait une jolie photo ;-), on mélange tout et on s’extasie!

Une autre recette de porridge et deux idées de petits déjeuners!

Recette pain santé et barres de céréales maison

Recette du pain santé

Ingrédients :

250g de farine de sarrasin
50g de farine de quinoa
40g de farine de coco
80g de farine de pois chiche
80g de farine de riz complet
25g de levure de quinoa (j’ai utilisé de l’épautre)
15g de Mix Gom (permet au pain sans gluten de s’aérer)
2 cuillère à café de sel de l’himalaya
1 cuillère à soupe d’huile de coco
630 ml d’eau

Recette : 

→ Faire tiédir l’eau (30 à 40°) et y ajouter le sel et l’huile de coco
→ Mélanger les farines, la levure et le Mix Gom. Puis ajouter l’eau tiède. Vous pouvez pétrir à la main puis laisser gonfler pendant environ 1h. Ou lancer votre machine à pain (environ 2h30).
→ Enfourner à 190° pendant environ 45 minutes.

Recette des barres de céréales

Ingrédients :

20 dattes medjoul (350g)
1 mug de graines de tournesol (175g)
1 mug de graines de potiron (175g)
1 mug de graines de lin (200g)
1 mug de raisins secs (200g)
2 mugs de flocons d’avoine (240g)
3 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Recette : 

→ Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante : 160°)

→ Dénoyauter les dattes, puis mettez-les dans une casserole avec 2 mugs (600ml) d’eau bouillante. Laiisez frémir 5 minutes, jusqu’à ce que les dattes soient bien tendres.

→ Pendant ce temps, réunissez les graines de tournesol, de potiron et de lin, les raisins secs et les flocons d’avoine dans un saladier.

→ Lorsque la cuisson des dattes est terminée, mettez-les dans un blender, avec ce qui reste d’eau dans la casserole, les graines de chia et la cannelle. Mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.

→ Versez la purée de dattes sur le mélange de flocons d’avoine et de graines, et remuez soigneusement, jusqu’à ce que tout soit enrobé et bien collant.

→ Huilez une grande plaque de cuisson de 40 x 28 cm d’huile de noix de coco, puis versez-y la pâte et pressez-la pour la compacter et bien lisser le dessus.

→ Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Après 20 minutes de cuisson, sortez la préparation du four, coupez-la en barres, puis remettez-la au four pour terminer la cuisson.

Cette recette est extraite du livre Deliciously Ella.

Crédit photo : Deliciously ella